يواصل الشيف والرحالة والباحث عمر أكور استكشاف كنوز تركيا المذاقية، حيث يوجه بوصلته هذه المرة نحو مركز فن الطهي في بحر إيجة: باليكسير. يتجول أكور في أرجاء المقاطعة منطقة بمنطقة، وشبراً بشبر، ليتوقف عند محطات التذوق المميزة في باليكسير. تجتمع زيتون باليكسير، وزيت زيتونها، وأجبانها، وجميع الأطباق التي اشتهرت بها المنطقة عبر التاريخ، في "أطلس فن الطهي في باليكسير" برفقة رسومات الشيف التلقائية، واقتراحاته، وصوره.